做法：小麦面粉加入少许小苏打或盐，加水和面揉成面团，醒面30-60分钟。利用醒面时间可以根据个人喜好，用新鲜时蔬炒成拌面菜。如用洋葱、胡萝卜、土豆（去皮）、冬瓜洗净，切丁；木耳泡发，去根，洗净，撕成小朵；西红柿去皮，切成小块；锅烧热，倒入胡麻油，油热后加入洋葱、胡萝卜丁煸炒；洋葱炒出香味后，加入土豆、冬瓜丁煸炒；土豆炒成半透明时，加入西红柿、木耳煸炒，出锅，备用。

　　然后把醒好的面团揉圆，揉光滑；用擀面杖擀成8mm左右厚的圆面片；用菜刀切成8mm左右宽的面条，切的过程中可以把每个面条拨开一定间距，撒一些干面粉，用手拨动面条，使每个面条都均匀的粘上面粉；再把面条切成8mm左右的小方块，边切边撒少许干面粉，避免切开的小面块粘在一起；取来麻食子搓板，拿一个小面块放在麻食子搓板上，用大拇指压住小面块，朝一个方向稍稍用力，滚动成小卷，一个小麻食子就做成了；重复操作，把所有的小面块全部滚成小麻食子；锅内倒水烧开，倒入麻食子，煮熟（麻食子需多煮一会才能熟，中间可加一次水多煮一会儿）；用漏勺和勺子滤去多余的面汤，麻食子和面汤差不多一样多为佳，调入油、盐、酱、醋等调料，倒入拌面菜，一道美味的麻食子就做成了。

　　资料来源：隆德县人民政府网