新疆的各少数民族大多男子都爱在身上佩带一把小刀，小刀做工考究，造型秀丽，纹饰美观。这种小刀既是一种具有民族风味的饰物，也是他们的生活的必备。他们爱吃大块牛羊肉、手抓羊肉，烤全羊都离不开小刀；瓜果飘香的季节，切瓜削果；甚至宰杀牲畜，修理各种套具，都离不开小刀。

　　新疆有四大名刀，即英吉沙小刀、伊犁沙木萨克折刀、焉耆陈正套刀和莎车买买提折刀。

　　“英吉沙小刀”。英吉沙县位于新疆塔里木盆地西部边缘，为“英吉沙小刀”的原产地。这种小刀造型精美，纹饰秀丽，刃口锋利，约有400年的历史，是新疆各民族普遍爱用的民族特需工艺品。

　　“伊犁沙木萨克小刀”。沙木萨克小刀工艺创始人沙木萨克．阿西木，出生在原绥定县（今霍城县），后流落到南疆。在流落中他细心观察各式小刀，潜心学习各家制作工艺，集众家之长，经过不断探索，创用了一种工艺和款式别具魅力的折叠式单面刀，受到了人们的称赞，并冠以“沙木萨克小刀”的美称。

　　“焉耆陈正套刀”，又叫“新疆陈正小刀”，已有450年的生产史。陈正小刀刀刃锋利，刀与鞘带弹簧闭锁，刀鞘外壳装配有扎马针，刀柄镶嵌金属片和兽角骨。

　　“莎车买买提折刀”，买买提老人集众家之所长，经过不断探索和改进，制造了一款新颖的折叠式单面刀，因其经济实用、精巧美观、便于携带，受众人称赞，称之为“莎车买买提折刀”。

　　英吉沙小刀大多十几到二十公分长，最小的仅两寸左右，最大半米余。造型各异，月牙型、鱼腹型、凤尾型、雄鹰型、百灵鸟头型，千姿百态，赏心悦目。其标记也姿型纷呈，新月型、葫芦型、石榴花型、巴旦木花型、以及手工艺小刀工匠的名号等，令人目不睱接。

　　英吉沙小刀在传统制作工艺的基础上，制作更精。精心选钢材锻打成型，制成粗细胚，锉刀锉磨光，最后淬火，再经过锻打、保养、开刃等流程，方为成品。其中核心制作工艺，工匠们世代相传，视为绝技，秘不外传。“正宗传统工艺”秘制而成的“极品英吉沙小刀”，钢色纯正，炉火精纯，质感独特，如钢中美玉。锋刃锐利，削铁如泥。刀柄图案风格别致，上有铜、银、玉、骨、宝石等组合而成的图案，两侧对称，晶莹俏丽，美不胜收。其中用纯银和宝石镶嵌装饰的刀柄，最为珍贵。由于新材料的不断问世，刀柄的装鉓也在变化着。现在小刀的刀柄普遍使用有机玻璃和塑料薄板来装饰，色调明快，艳丽鲜亮，时髦不失传统之感，价廉更加大众化。刀鞘用牛皮或羊皮模戳压制而成，耐磨耐用。

　　２００８年，由新疆维吾尔自治区英吉沙县申报，经国家批准，维吾尔族传统小刀制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

编号：Ⅷ-122

类别：传统技艺   

申报地区或单位：新疆维吾尔自治区英吉沙县

参考资料：国家民委文化宣传司组织编写《国家级少数民族非物质文化遗产集解》，中央民族大学出版社，2014