吐鲁番阿斯塔那墓出土的唐代绢画《托盏侍女图》

吐鲁番阿斯塔那墓出土的唐代彩绘小木罐

　　茶是生长在热带和亚热带地区的一种植物，受自然地理环境的影响，我国北方和西部疆域都不种植茶树。从古至今，新疆都是从内地输入茶叶，以满足各民族对茶的饮食需求。文献记载和考古发现表明，唐朝时期茶就被输入到新疆地区，而且出现了茶马贸易，丰富了西域各族人民的饮食文化，推动了中原与西域之间的经济、文化交流。饮茶风俗和文化的普及，加速了西域对中原文化的体验和认同。新疆吐鲁番阿斯塔那墓出土的屏风画《弈棋仕女图》中一部分《托盏侍女图》，就是唐朝饮茶习俗流传到西域的重要例证。

　　吐鲁番是新疆最早使用茶叶的地区

　　中国茶文化历史十分悠久，可远溯到史前时代。汉王褒《憧约》所载“烹茶尽具”“武阳买茶”，是中国关于茶叶市场的最早文献记载，说明西汉时期，四川彭山一带已经有了专门的茶叶市场。到了唐朝，中原地区茶文化发展到了一个新的高度，而且远播西藏、西域等边疆地区，对西部民族地区的饮食文化产生了重大影响。

　　茶叶最早传入西域的地区是吐鲁番。1972年出土于吐鲁番市阿斯塔那187号墓的屏风画《弈棋仕女图》，画面以弈棋贵妇为中心人物，围绕弈棋又有侍婢应候、儿童嬉戏等内容，反映了唐代西域女子充满闲情逸致的休闲娱乐生活。其中，《托盏侍女图》是《弈棋仕女图》的一部分，图中的奉茶侍女，头梳丫鬟髻，额间装饰花钿，身着蓝色印花圆领长袍，双手托盏，表现了侍女为弈棋的主人进茶的情景。

　　唐朝以前，茶大多为上层贵族所享用；到了唐代，饮茶之风才扩散至民间，成了人们日常生活的一部分。在当时，人人饮茶成为社会风尚，正如《旧唐书·李玉传》中所提到的：“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。既怯竭乏，难舍斯须，田闾之间，嗜好尤甚。”

　　当时，不少城市已出现了专门卖茶的茶馆，还出现了专门用于饮茶的器具——茶盏。在唐代，茶具常被称为“茶碗(盌)”“茶瓯”；在宋代，“茶盏”是最为普遍的说法，但“茶瓯”“茶碗”依然被继续沿用；进入明清之后，“茶杯”逐渐成为茶具的主要称谓。

　　绢画《托盏侍女图》中的女子，小心翼翼地将茶盏托于右手掌上。茶盏由茶托与茶杯组合而成，茶托为高足盘形，茶杯置于茶托的中央部位。从绢画中不好确定茶盏的质地，有可能是釉陶、器或木制。

　　上世纪50年代以来，吐鲁番唐墓中出土了大量的彩绘木杯、陶杯，都是可以用于饮茶的器具。1972年，吐鲁番市阿斯塔那230号墓出土了一件彩绘小木盒，高5厘米，制作小巧精致，盒身以精美的花纹装饰，是可以用来存储茶叶的精美器皿。

　　回鹘与中原的茶马贸易

　　茶有生津止渴、帮助消化的功效，对于喜欢肉食和食酪饮乳的西域各民族来说，茶叶消费需求强烈。同时，中原地区希望获得西域的马匹等战略物资。在内地与边疆生产结构、消费结构互补的前提下，以物易物性质的开边互市在唐代发展起来。

　　据文献记载，生活在漠北的回鹘人与唐朝进行过茶马贸易。回鹘人是维吾尔族的古代先民，与唐朝关系十分友好，唐太宗更以“天可汗”的地位受到回鹘等各族的拥戴。特别是回鹘出兵帮助唐朝平定“安史之乱”后，回鹘势力受到唐朝政府的重视，与唐朝的关系日益密切。

　　在回鹘长期与唐朝的频繁交往中，中原先进的文化不断传入回鹘地区，中原的饮茶习俗也不例外，回鹘与中原之间出现了茶马贸易。《新唐书·陆羽传》中载：“其后尚茶成风，时回纥入朝，始驱马市茶。”这是我国历史上有关茶马互市的较早记载。唐人封演所著的笔记小说《封氏闻见记》记载：“（饮茶）……始自中地，流于塞外。往年回鹘（纥）入朝，大驱名马市茶而归，亦足怪焉。”唐代中后期割据政权林立，战无宁日，唐王朝为了平定各路叛乱，亟须马匹。这样，朝廷便主动利用茶叶与回鹘民族进行马匹交易。

　　公元840年，回鹘大规模西迁至西域之后，把饮茶习俗也带到了丝绸之路上，饮茶的习俗随之扩散到中亚各地，茶的需求也逐步增多起来。从宋、元、明以来的文献中可见，茶叶成为输入新疆的大宗商品。

资料来源：中国民族报